ASSYRTIKO BY GAÌA

WILD FERMENT

GAIA WINES

Varenr. VP nr. Pris
20003216 9869201 219.90
Land: Hellas
Område: Santorini
Klassifikasjon: 0
Druer/råstoff: Assyrtiko 100%
Innhøsting: August/september
Jordsmonn: Vulkansk
Alkohol: 13 %
Sukker: 2
Syre: 6,9

Vinifikasjon

Etter innhøstingen av druene får de 12 timer med skallmaserasjon ved ca. 10 grader. Deretter foregår gjæringen delvis på ståltanker og på eik-og akasiefat. Temperaturen får nå lov til å stige naturlig. Selekterte fat blir så blandet før filtrering og tapp

Beskrivelse

Aroma: Kompleks aroma med klar mineralitet, hint av gjærbakst og lette sitrusaromaer flott balansert med elegante eikearomaer.
Smak: Smaksrik med syrlig sitrus, elegant integrert mineralitet, saftig tropisk lys frukt og lang finish.
Lagring: 4-6 år

Serveringstemperatur

9 grader

Passer til

SjømatSkalldyrFiskSalatSuppe

TILBAKE